القائمة الرئيسية

الصفحات

بنت الصحن أكلة يمنية
يعرف المطبخ اليمني بغناه بالعديد من المأكولات المتنوعة من بينها المسمات بنت الصحن..
بنت الصحن أكلة يمنية تحظى بشعبية كبيرة وهي سهلة التحضير ولها مذاق لذيذ وشهي. 
اليكم مقادير هذه الوصفة وطريقة تحضيرها..

المقادير:

  •  4 أكواب من الطحين
  •  2 كوب من السمن
  •  6 بيضات
  •  ملعقة كبيرة من حبة البركة
  •  ملعقة كبيرة من الخميرة
  •  نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  •  قليل من الملح 
  •  كمية من العسل لتقديمها مع بنت الصحن

طريقة التحضير :

  • قومي بتذويب السمن في وعاء، ثم أخفقي 5 بيضات في وعاء آخر وأضيفي بعد ذلك الملح والخميرة والبيكنج باودر إلى الدقيق، وأخلطي المقادير، ثم أضيفي إليها البيض المخفوق وربع كوب من السمن المذوب وأعجني المقادير جيداً.
  • أضيفي ربع كوب من الماء بشكل تدريجي إلى أن تتجانس العجينة وتصبح لينة، قسميها إلى 6 كريات أو أكثر ليسهل مدها وضعيها فوق صينية مرشوشة بالدقيق.
  •  مدي الكرات بشكل دائري، ثم أدهنيها بالسمن المذوب إلى أن تصبح دائرية الشكل وضعيها في صينية مدهونة بالزيت من حوافها الخارجية.
  • أخفقي البيضة المتبقية وأدهني بها وجه الصينية، ثم رشيها بحبة البركة وأتركيها لمدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
  • عندما تتخمر أخبزيها في فرن معتدل الحرارة بحيث توضع في أسفل الفرن إلى أن يتحمر الوجه، أضيفي إليها كمية من العسل عند التقديم وقدميها ساخنة.

تعليقات