القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكى

طريقة اعداد خبر التورتيلا المكسيكى:

خبز التورتيلا المكسيكى

نقدم لكم اليوم طريقة عمل خبر التورتيلا المكسيكى، و الذى يستخدم فى معظم مطاعم سندويتشات الشاورما، الطاكوس و الفاهيتا، و يوجد نوعان من خبز التورتيلا و هما تورتيلا دقيق القمح، و تورتيلا دقيق الذرة، واليكم المكونات و الطريقة، فقط من اطباق مطبخ حياتك، للأكلات و الوصفات الشهية.

مكونات خبر التورتيلا المكسيكى

  • 3 اكواب دقيق ” طحين “.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغير ملح.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • كوب وربع حليب سائل.

طريقة اعداد خبر التورتيلا المكسيكى:

طريقة عمل التورتيلا  ..طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكى

طريقة عمل خبز التورتيلا

  • نحضر بولة للعجن، و نضع بها جميع المكونات و نعجنها باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ” يمكن اضافة قليل من الماء أو الدقيق عند الحاجة “.
  • تشكل العجين على شكل كورة كبيرة، و نغطيها و نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
  • تقطع العجين الى كور متوسطة، و تفرد على على رخامة المطبخ، بسمك 1 سم.
  • نحضر طاوة 'طاسة تيفال' على حجم الخبز، و نضعها على النار حتى تسخن، ثم نضع بها الخبز، و يخبز على الجانبين.
  • بعد ان ينضج الخبز، يرفع من الطاسة و يوضع على قطعة قماش نظيفة حتى لايجف و يغطى.
  • يمكن استخدام خبز التورتيلا، فى عمل ساندويتشات الشاورما، الطاكوس أو الفاهيتا، و يمكن ان يتم حشوه على حسب الرغبة.

نصائح لحفظ خبز التورتيلا:

يمكنكم الاحتفاظ بعجينة خبر التورتيلا المكسيكى، بعد عجنها دون تشكيل فى الثلاجة لمدة 24 ساعة، بعد وضعها فى كيس بلاستيك، كما يمكن الاحتفاظ بها فى الفريزر لمدة خمسة ايام.
يحفظ الخبز بعد نضجة، فى الفريزر لمدة اسوعين، و يوضع مفرودا فى اكياس محكمة الغلق.
يستخدم التورتيلا كبديل، للخبز العربى فى عمل الساندويتشات، و يتم استخدام اكثر من حشوة بة.
يأكل التورتيلا كخبز طرى، و يمكن تحميصة، فى ماكينة تحميص الساندويتشات.

اصل خبز التورتيلا:

خبز التورتيلا المكسيكى يعد من اقدم انواع الخبز، و هو مكسيكى الاصل، و ترجع تسميتة بهذا الاسم، الى الاسبان، عندما اكتشفوا المكسيك، و وجدوهم يصنعون هذا الخبز، الذى يشبه احد انواع الكعك عند الاسبان يسمى ” تورتا TORTA ”، و من هنا اطلق علية الاسبان اسم ” تورتيا TORTIA ”، و لكننا نطلق عليه فى الدول العربية اسم ” تورتيلا “.

الفرق بين تورتيلا القمح و الذرة:

 خبز تورتيلا الذرة، من دقيق الذرة
يصنع خبز تورتيلا الذرة، من دقيق الذرة، و يكون ملمسه خشن و عجينتة قاسية، و يميل لونه الى الاصفر نسبة للذرة، و يخبز بأحجام صغيرة، و يصنع خبز تورتيلا القمح، من دقيق القمح، و هو الأكثر شيوعا و تداولا، و تتميز عجينته بالليونة و ملمسها الناعم، ولون العجينة ابيض .
هذة كانت وصفاتنا من خبز التورتيلا المكسيكى شاركونا وصفاتكم من خلال التعليقات، و هل لديكم وصفات اخرى من خبز التورتيلا؟

تعليقات