القائمة الرئيسية

الصفحات

غراتان البطاطا الحلوة مع الأرضي الشوكي أو الخرشوف

غراتان البطاطا الحلوة مع الأرضي الشوكي
غراتان البطاطا الحلوة مع الأرضي الشوكي "الخرشوف"

المقادير :

  • 250 غراماََ من البطاطا الحلوة المتوسطة الحجم 
  • 500 غرام من الارضي الشوكي ويسمى أيضاََ بالخرشوف (يؤخذ القلب فقط) يجب أن يكون مطهواََ قليلاََ 
  • 40 غراماََ من البصل المفروم 
  • 20 غراماََ من الثوم المفروم 
  • ربع كوب من لب الخبز الابيض 
  • كوب من جبنة الموزاريللا المبشورة 
  • ملعقتان من زيت الزيتون 
  • فلفل أسود 
  • ملح 
لإعداد صلصة البشاميل :
  • 30 غراماََ من الزبدة 
  • 30 غراماََ من الدقيق 
  • قليل من الحليب 
  • فلفل أسود 
  • ملح 
الارضي الشوكي ويسمى أيضاََ بالخرشوف
الأرضي الشوكي أو الخرشوف لذيذ بشكل مثير للدهشة..

طريقة التحضير :

  1. في قدر، يسخن زيت الزيتون، ويقلى به الثوم والبصل، ثم تضاف إليه البطاطا الحلوة المقشرة و المقطعة إلى قطع طويلة.
  2. يتبل هذا المزيج بالملح و الفلفل و يترك ليطبخ لمدة 20 دقيقة.
  3. تحضر صلصة البشاميل، و تضاف الزبدة إلى القدر فوق نار هادئة، ثم يضاف الطحين، ويخلط المزيج ويترك لمدة دقيقتين حتى ينضج قبل أن يسكب الحليب تدريجياََ. و بعدها يطبخ لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
  4. يختبر طعم الملح ويضاف بمقدار الضرورة، ثم يحشى الأرضي الشوكي بالبطاطا الحلوة، ويغطى الوجه بصلصة البشاميل.
  5. على الوجه ترش جبنة الموزاريللا ، وتترك في الفرن حتى تعطي لوناََ ذهبياََ.